Амбассадор бренда Anfim Джессика Сартиани рассказывает, что ее впечатляет в кофемолке Luna

Представитель бренда Anfim Джессика Сартиани объясняет, почему она верит в традиционную итальянскую компанию и что ее впечатляет в ее новой профессиональной кофемолке Anfim Luna.

По словам производителя кофемолок Anfim, Джессика Сартиани является ключевой фигурой на итальянской кофейной сцене.

Она работала с поставщиком кофейного оборудования DM Italia, сотрудничала с производителем машин Gruppo Cimbali, является тренером Barista Hustle в Италии и разработчиком рынка бариста в Oatly. Имея за плечами столько интересных и важных ролей, Анфим решила назвать итальянского профессионала в области кофе послом своего бренда в 2021 году.

«Я был в поле зрения Anfim в течение нескольких лет, работая с 2018 года на итальянского дистрибьютора Hemro Group, DM Italia. Это дало мне возможность улучшить свои навыки в области измельчения, экстракции и технической поддержки, что привлекло их внимание. — говорит Джессика.

«Anfim был брендом кофемолок, наиболее близким к итальянскому рынку, благодаря своему традиционному итальянскому наследию. Ее шлифовальные машины известны своим удобством в использовании, лаконичным дизайном, изготовленными из прочных материалов и высокопроизводительными жерновами. Я был так рад работать с ними, и для меня большая честь быть связанным с этим брендом».

Джессика говорит, что готова принять участие в переходе бренда к новому облику с новым портфолио продуктов и фирменным стилем, которые предназначены для профессионалов коммерческого кофе, которые ищут наилучшее соотношение цены и качества при помоле эспрессо.

«Я искренне верю, что Anfim имеет большой потенциал на итальянском и международном рынках. Когда я посетила фабрику [в Милане], невозможно было не почувствовать ручную работу и внимание к деталям на протяжении всего процесса сборки», — говорит она.

«Когда я узнал, как каждая кофемолка Luna производится и собирается командой Anfim, я понял, насколько тщательно продуман каждый отдельный продукт».

Джессику особенно впечатлила последняя версия продукта Anfim — профессиональная шлифовальная машина Luna.

«Luna — это уникальное сочетание высококачественного шлифования и дизайна. Это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусную чашку кофе доступным способом», — говорит Джессика.

Она описывает кофемолку как «простую в использовании, интуитивно понятную и настраиваемую».

«Инновационный 3,5-дюймовый сенсорный дисплей с открытым интерфейсом для стороннего контента легко проводит пользователя через три программируемых рецепта и один ручной режим. «Базовый режим» позволяет владельцам кафе, например, блокировать настройки дозирования с помощью пароля, контролируемого владельцем», — говорит Джессика.

«Базовый режим» позволяет изменять настройки помола только тем, у кого есть доступ к паролю, а «профессиональный режим» позволяет опытным бариста подобрать лучший рецепт для разных типов кофе. Базовый режим упрощает помол зерен, когда персонал менее опытен, и обеспечивает постоянную чашку кофе независимо от того, кто использует машину».

Джессика говорит, что Luna обещает впечатляющую скорость и качество своих 65-миллиметровых плоских борфрез из закаленной стали премиум-класса, изготовленных в Германии.

«Luna может производить до 1800 оборотов в минуту при частоте 60 Гц и до 3,6 граммов молотого кофе в секунду, или примерно один эспрессо каждые 2,5 секунды и двойную порцию за пять секунд», — говорит она.

Однако Джессике больше всего нравится в кофемолке то, насколько легко ее чистить.

«Мы все знаем, насколько важно поддерживать в рабочем состоянии оборудование за барной стойкой. Носик является съемным, что позволяет легко чистить и регулировать дозировку по центру портафильтра. Эта простота управления помогает бариста приготовить отличную чашку кофе», — говорит она.

Джессика говорит, что кофемолка Luna получила положительные отзывы на рынке: она была представлена ​​в Италии на Roma Bar Show 2023, мероприятии, посвященном индустрии напитков и миксологии.

«С 29 по 30 мая обжарщики и бариста имели возможность протестировать новый продукт и были в восторге от нового дизайна. Они обнаружили, что качество помола находится на том уровне, который они ожидали от надежного бренда Anfim, а носик, который можно настроить непосредственно на портафильтре, действительно удобен в использовании. Это отличный союзник, обеспечивающий эффективность рабочего процесса и чистоту рабочего места», — говорит она.