Обзор бункера Mill Kitchen: пытаемся спасти планету и накормить цыплят

Дженнифер Паттисон Туохи, обозреватель умного дома, которая тестирует подключенные гаджеты с 2013 года. Ранее писала для Wirecutter, Wired и BBC Science Focus.

Если вы покупаете что-то по ссылке Verge, Vox Media может получить комиссию. См. наше заявление об этике.

Около часа ночи в воскресенье мой партнер резко выпрямился на кровати и настойчиво прошептал: «На кухне кто-то есть!» Послушав несколько секунд сонно приглушенный лязг, я ответил: «Нет, его нет; это просто умный мусорщик, который ест косточку авокадо».

Для большинства пар это потребовало бы дальнейшего разговора посреди ночи, но для моего многострадального супруга слово «умный» было всем, что ему нужно было услышать, чтобы закатить глаза и обиженно снова заснуть.

Шумным изобретением был Mill Kitchen Bin — полноразмерный, изящный на вид мусорный бак с Wi-Fi, набитый датчиками и пищевой мясорубкой промышленного класса. Он наткнулся на препятствие (большую яму) во время своих тихих ночных дел, пережевывая груз дынных корок, яичной скорлупы, кофейной гущи, недоеденных сэндвичей с арахисовым маслом и куриных костей. Примерно в течение девяти часов он измельчал, сжимал, сушил и обезвоживал остатки еды, которые мы в течение дня бросали в мусорное ведро высотой 27 дюймов и шириной 16 дюймов, превращая их в «пищевую гущу». утро.

Концепция здесь похожа на электрические настольные «компостеры», о которых вы, возможно, слышали — электронные гаджеты, которые измельчают, сушат и обезвоживают несъеденную пищу. Но вместо того, чтобы пытаться превратить его в компост, предназначенный для вашего сада или комнатных растений, как это делают компостеры, Милл хочет, чтобы вы каждый месяц или около того отправляли отрыгиваемую им гущу обратно в компанию, где она превращала ее в еду для цыплят.

По крайней мере, таков план. Генеральный директор и соучредитель завода Мэтт Роджерс рассказал мне, что они все еще работают над некоторыми «НИОКР и нормативными процессами» в отношении кормовой части. Но идея в том, что «еда гораздо более ценна, чем компост», — говорит он. «Мы должны хранить еду как еду».

Мельница сократила объем мусора, выбрасываемого из моего дома, в результате чего на свалке стало меньше места.

Он не ошибается. Как и предыдущие разработки Роджера (включая обучаемый термостат Nest, определяющий категорию), мельница предназначена для решения огромной проблемы климата. На этот раз речь идет о бытовых пищевых отходах, а не о бытовом использовании энергии. «Это огромная проблема. Мы выбрасываем около 40 процентов продуктов, которые выращиваем, половина из которых поступает домой», — говорит он.

Следовательно, продукты питания являются наиболее распространенным предметом на свалках, где при разложении они выделяют парниковый газ метан. Это большая, малообсуждаемая глобальная проблема, которую очень сложно решить с помощью дорогого умного кухонного мусорного бака. «Это идеальное сочетание технологии, дизайна и климата», — говорит Роджерс о новом изобретении. Mill предлагает альтернативу, если у вас нет времени, места или опыта для управления контейнером для компоста, или если у вас есть все вышеперечисленное, но вам негде использовать компост.

Я провел несколько месяцев с мельницей на своей кухне, и, хотя здесь хорошие технологии и дизайн, мусорное ведро в его нынешнем виде не является решением проблемы пищевых отходов. Это очень дорогой умный мусорный бак, который поможет вам чувствовать себя лучше, если вы не можете/не будете компостировать или не можете предпринять какие-либо другие усилия, чтобы уменьшить количество того, что вы выбрасываете.

Вы не можете купить мусорное ведро сразу. Вместо этого это модель подписки, поэтому вы фактически арендуете ее. Вы платите либо 396 долларов в год (33 доллара в месяц), либо 45 долларов в месяц плюс доставка корзины в размере 75 долларов (всего 615 долларов за первый год). Если вы зарезервируете контейнер Mill сегодня, Милл сообщит мне, что он должен быть отправлен вам примерно через два месяца. Минимальные временные обязательства не установлены, а ежемесячная плата покрывает все детали, ремонт, замену, а также затраты/материалы на доставку территории обратно. Вам не нужно отправлять молоть обратно, но вы все равно платите ежемесячно в любом случае.

Хотя мусорное ведро уменьшит количество мусора, выбрасываемого из вашего дома, существуют более дешевые решения для ответственного обращения с пищевыми отходами, включая правильное планирование еды, неэлектрические контейнеры для компоста на столешнице (если вам некуда складывать отходы, есть организации которые могут их использовать), а также муниципальные и частные программы компостирования. Но преимуществом Mill является простота использования, он намного проще и менее вонючий, чем любой из вышеперечисленных.