Строить

Ни для кого не секрет, что мы любим Такому, Город Судьбы, сложный и красивый муниципалитет, о котором часто забывают. Ти-Таун делит берега Пьюджет-Саунда со своим более известным братом Сиэтлом, но во многом отличается от Сиэтла. Соучредители Sprudge выросли там, и по крайней мере у одного из них до сих пор есть код сотовой связи 253. Специальное предложение Mike's в Magical Sandwich Makers (MSM), винтажный шопинг в Scorpio Rising или Pure Vintage, вечерний шоколадный солод от Frisko Freeze (возможно, с добавлением креветок), проверка новой капли в eTc, круиз с хорошими мелодиями по Северу. Конец, пицца во внутреннем дворике Кэти Даунс или морозная кружка Гейдельберга в таверне Parkway — это удовольствия Такомы, которые мы можем одобрить.

Говоря о Гейдельберге, пивоварня, ответственная за возрождение этого исторического когда-то утраченного пива из Такомы, называется 7 Seas, а их пивоварня в центре города (прямо рядом с кампусом Университета штата Вашингтон в Такоме) стала чем-то вроде местного центра, где продают хорошие вещи, в том числе гамбургеры. Canteen от Camp Colvos, а теперь и от Naomi Joe, нового кофейного проекта от основателя Кайла Уиллингема. Мы очень заинтригованы тем, что они здесь делают, включая кофейную установку, которую мы никогда раньше не видели в коммерческих условиях, с двумя приличными эспрессо-машинами и кофемолкой Versalab.

Build-Outs of Coffee 2023 представлена ​​компанией DONA. Спонсорами выставки Build-Outs of Coffee 2023 являются La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia и Marco Beverage Systems.

Как рассказал Спраджу Кайл Уиллингем.

Для тех, кто не знаком, расскажите о своей компании?

Naomi Joe Coffee — новейшая нанообжарочная машина Tacoma. Мы единственный магазин в городе, специализирующийся на кофе легкой/скандинавской обжарки. Внедрение новейших техник и технологий для самых вкусных результатов.

Можете ли вы рассказать нам немного о новом пространстве?

Уникальный ресторан открытой планировки, расположенный на территории крупной местной пивоварни 7 Seas Brewing.

Как вы относитесь к кофе?

Новый век и открытость.

Есть ли в очереди машины, кофе, специальное оборудование?

Достойный эспрессо DE1 Pro XXL. Версалаб М4. Каждый укол ~однократный~

Как ваш проект оценивает устойчивость?

Вся наша одноразовая упаковка подлежит компостированию. Чашки, крышки, соломинки, ложки и кофейные пакетики. Я поговорил с местной компанией по управлению отходами, чтобы убедиться, что выбираю наиболее экологически безопасные варианты для нашей местной системы. Эспрессо-машины Decent нагреваются каждое утро за четыре минуты, а это значит, что я могу выключить их, когда день закончится. Когда дело доходит до экологических покупок, мы всегда стремимся улучшить отношения с фермами, из которых мы поставляем продукцию, и стремимся сотрудничать с предприятиями-единомышленниками. Я стараюсь относиться к устойчивому развитию настолько серьезно, насколько могу, и открыто объяснять сообществу, почему важно поддерживать устойчивые практики.

Какова ваша предполагаемая целевая дата/месяц открытия?

Мы открылись 1 марта 2023 года.

Работаете ли вы с мастерами, архитекторами и/или творческими людьми, которых хотели бы упомянуть?

Несколько достойных внимания членов моей избранной семьи: Райан Спенс, Логан Мальтезе, Майкл Ловетт и Джон Келли. Без вас не было бы Наоми Джо Кофе.

Спасибо!

Build-Outs of Coffee 2023 представлена ​​компанией DONA. Спонсорами выставки Build-Outs of Coffee 2023 являются La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia и Marco Beverage Systems.